Personnellement, avec cette recette, je fais une vingtaines de crêpes.
Pour cela, il vous faudra :375 g de farine
1 L de lait
6 œufs
75 g de sucre
90 g de beurre
3 cuillères à soupe de rhum ou de Grand Marnier
3 pincées de sel
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel à la main.
Faites un puits au centre, ajoutez les oeufs un à un et mélangez à la farine avec une cuillère en bois dont vous n'aurez plus besoin par la suite .
Ajoutez le beurre préalablement fondu (tiédi) peu à peu et mélangez bien au fouet.
Incorporez le lait en filet pour éviter les grumeaux.
Ajoutez l'alcool de votre choix à votre préparation.
Laissez reposer votre pâte 1 heure (au frigo ou couvert à l'air ambiant).
Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpes chaude que vous aurez huilée ou beurrée (une fois peut suffire au début selon la qualité de votre poêle).
Et voilà vos crêpes sont prêtes à être dégustée avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, ce que vous voulez selon vos goûts. Laissez le champ libre à vos envies et faites vous plaisir.
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