L'été est là et les glace vont font de l’œil.
Si vous avez le Cook'in voici une recette de sorbet qui fera des heureux.
Ingrédients:
600g de pommes ( préalablement coupés en petits cubes et congelés avec un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation)
80 g de sucre en poudre
1 blanc d’œuf
Mettre le sucre dans le bol du Cook'in et appuyez sur la touche TURBO pendant 10 seconde ( magie vous avez du sucre glace)
Ajoutez les pommes congelées et programmez votre Cook'in sur 1 minute vitesse 6.
Raclez les bord et mixez à nouveau 1 minute vitesse 6.
Réservez votre sorbet afin de placez le fouet dans votre Cook'in.
Placez le sorbet dans le bol du Cook'in, ajoutez le blanc d’œuf.
Programmez 30 secondes sur vitesse 5.
Votre sorbet est prêt placez-le si vous le souhaitez dans votre congélateur afin qu'il durcisse.
Sortez le 30 minutes avant dégustation.
mardi 30 juin 2015
dimanche 28 juin 2015
Minis quiches lorraine
Voilà une recette que je viens de faire pour un de mes ateliers culinaires.
Qui soit dit en passant et parfaite pour les apéritifs
Pour la recette il vous faut:
1 pâte feuilletée du commerce ou mieux une faite maison
100g de petits lardons
20 cl de crème liquide
du gruyère râpé ou de l'emmental
sel, poivre, muscade en poudre ou en noix
1 œuf
Posez votre moule à tartelette sur une plaque pour c'est la plaque en aluminium Guy Demarle.
Étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie.
Formez des cercles avec un emporte- pièce de 6 cm puis posez vos cercles de pâte sur l'envers de votre moule à tartelettes ( c'est ce qu'on appelle cuire à blanc) en appuyant légèrement pour que la pâte prenne bien la forme des empreintes
.
Recouvrez votre empreinte d'une Silpat.
Mettez le tout au frais pendant 30 minutes cela évitera qu' à la cuisson la pâte ne se rétracte.
Vingt minute avant la fin du temps de repos de la pâte, faites préchauffer votre four à 180°C.
Au bout des 30 minutes sortez vos fond de tartelettes et mettez les au four pendant environ 15 minutes à surveiller.
Pendant ce temps préparez votre appareil à quiche.
Pour cela, battre ensemble la crème et l’œuf.
Ajoutez les épices (sel, poivre, muscade) et bien mélangez.
Votre appareil est prêt.
Au bout de 15 minute de cuisson sortez vos fond de tartelettes du four et laissez les refroidir sur une grille.
Une fois qu'elles ont refroidies nous pouvons commencer l'assemblage.
Alors commençons l'assemblage
Placez vos fond de tartelettes dans vos empreintes.
Disposez les lardons dans le fond des tartelettes.
A la cuillère à café versez de l'appareil à quiche par dessus les lardons de chaque empreintes puis parsemez de fromage.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C et laisser jusqu'à ce que le dessus de vos minis quiches dorent.
Qui soit dit en passant et parfaite pour les apéritifsPour la recette il vous faut:
1 pâte feuilletée du commerce ou mieux une faite maison
100g de petits lardons
20 cl de crème liquide
du gruyère râpé ou de l'emmental
sel, poivre, muscade en poudre ou en noix
1 œuf
Posez votre moule à tartelette sur une plaque pour c'est la plaque en aluminium Guy Demarle.
Étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie.
Formez des cercles avec un emporte- pièce de 6 cm puis posez vos cercles de pâte sur l'envers de votre moule à tartelettes ( c'est ce qu'on appelle cuire à blanc) en appuyant légèrement pour que la pâte prenne bien la forme des empreintes
.
Recouvrez votre empreinte d'une Silpat.
Mettez le tout au frais pendant 30 minutes cela évitera qu' à la cuisson la pâte ne se rétracte.
Vingt minute avant la fin du temps de repos de la pâte, faites préchauffer votre four à 180°C.
Au bout des 30 minutes sortez vos fond de tartelettes et mettez les au four pendant environ 15 minutes à surveiller.
Pendant ce temps préparez votre appareil à quiche.
Pour cela, battre ensemble la crème et l’œuf.
Ajoutez les épices (sel, poivre, muscade) et bien mélangez.
Votre appareil est prêt.
Au bout de 15 minute de cuisson sortez vos fond de tartelettes du four et laissez les refroidir sur une grille.
Une fois qu'elles ont refroidies nous pouvons commencer l'assemblage.
Alors commençons l'assemblage
Placez vos fond de tartelettes dans vos empreintes.
Disposez les lardons dans le fond des tartelettes.
A la cuillère à café versez de l'appareil à quiche par dessus les lardons de chaque empreintes puis parsemez de fromage.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C et laisser jusqu'à ce que le dessus de vos minis quiches dorent.
samedi 27 juin 2015
Cake jambon tomate cornichons
Voici une autre recette de cake salé que j'ai testé
Je l'ai trouvée sur le blog où j'avais déjà trouvé une autre recette de cake qui avait fait un carton.
Ingrédients:
250g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait
100g de cornichons
1 tomate
2 tranches de jambon
150g de gruyère râpé
sel, poivre, ciboulette, ail semoule, herbes de Provence
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive, le lait et mélangez.
Assaisonnez avc le sel, le poivre, l'Ail semoule, la ciboulette et les herbes de Provence.
Coupez la tomate en morceaux en enlevant les pépins au préalable.
Coupez également le jambon et les cornichons.
Ajoutez cette préparation à la pâte à cake.
Incorporez aussi votre gruyère râpé.
Mélangez le tout à la spatule afin que le mélange soit homogène.
Beurrez et farinez votre moule à cake si celui-ci n'est pas en silicone.
Versez vote pâte dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 30 à. 35 minutes en surveillant la cuisson.
Je l'ai trouvée sur le blog où j'avais déjà trouvé une autre recette de cake qui avait fait un carton.
Ingrédients: 250g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait
100g de cornichons
1 tomate
2 tranches de jambon
150g de gruyère râpé
sel, poivre, ciboulette, ail semoule, herbes de Provence
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive, le lait et mélangez.
Assaisonnez avc le sel, le poivre, l'Ail semoule, la ciboulette et les herbes de Provence.
Coupez la tomate en morceaux en enlevant les pépins au préalable.
Coupez également le jambon et les cornichons.
Ajoutez cette préparation à la pâte à cake.
Incorporez aussi votre gruyère râpé.
Mélangez le tout à la spatule afin que le mélange soit homogène.
Beurrez et farinez votre moule à cake si celui-ci n'est pas en silicone.
Versez vote pâte dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 30 à. 35 minutes en surveillant la cuisson.
Cake jambon gruyère tomate
Mon cher et tendre tout comme moi aimons la pâtisserie et le sucré mais voilà il n'y a pas que le sucre dans la vie. Il y a les légumes aussi. Eh oui, il faut en manger m'a-t-il dit en soulignant : "Tes gâteaux sont très bons mais il faudrait que tu fasses autre chose. Tu ne fais que des gâteaux et du coup on ne mange pas assez de légumes."
C'est vrai, j'avoue, cela faisait quelques jours que je ne préparais que de la pâtisserie alors j'ai cherché un compromis.
Je suis allé fouiller sur la Toile et j'ai trouvé une recette de cake salé sur ce site.
Parfait compromis : une recette de cake mais version salée, je pâtisse en y mettant des légumes ;)
Pour la recette du cake, il vous faut :
200g de farine
3 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 tomate
2 tranches de jambon
sel, poivre, ciboulette, ail semoule et herbes de Provence.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure au fouet sans insister.
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait et mélangez de nouveau.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail semoule et les herbes de Provence.
Passez vos tomates sous l'eau, coupez les en petits cubes en enlevant bien les pépins.
Coupez également les tranches de jambon en carrés.
Ajoutez le jambon et les tomates dans la pâte à cake et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, mélangez à nouveau pour que tout soit homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake puis versez votre préparation dedans.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson : pour cela piquez votre cake avec la pointe d'un couteau, si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit.
BON APPÉTIT.
C'est vrai, j'avoue, cela faisait quelques jours que je ne préparais que de la pâtisserie alors j'ai cherché un compromis.
Je suis allé fouiller sur la Toile et j'ai trouvé une recette de cake salé sur ce site.
Parfait compromis : une recette de cake mais version salée, je pâtisse en y mettant des légumes ;)
Pour la recette du cake, il vous faut :200g de farine
3 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 tomate
2 tranches de jambon
sel, poivre, ciboulette, ail semoule et herbes de Provence.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure au fouet sans insister.
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait et mélangez de nouveau.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail semoule et les herbes de Provence.
Passez vos tomates sous l'eau, coupez les en petits cubes en enlevant bien les pépins.
Coupez également les tranches de jambon en carrés.
Ajoutez le jambon et les tomates dans la pâte à cake et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, mélangez à nouveau pour que tout soit homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake puis versez votre préparation dedans.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson : pour cela piquez votre cake avec la pointe d'un couteau, si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit.
BON APPÉTIT.
vendredi 26 juin 2015
Purée de carotte pour bébé au Cook'in
Et voilà ma fille a 5 mois et il commence à être temps de passer à la diversification alimentaire.
Mon cook'in et moi avons mitonné pour son premier repas qui aura lieu demain midi une purée de carottes.
Pour la faire, voila ce qu'il vous faut:
3 carottes
1 Litre d'eau
70 ml de lait guigoz ou autre
Pelez puis coupez vos carottes en petits cubes.
Mettez les dans le panier inox du Cook'in.
Dans le bol de votre Cook'in versez 1 Litre d'eau.
Placez le panier inox dans le Cook'in, programmez le minuteur sur 25, la température sur 120° et la vitesse sur 2..
ATTENTION : N'oubliez pas de mettre le capuchon sur le couvercle pour éviter tout risque d'éclaboussures et de brulure.
Mon cook'in et moi avons mitonné pour son premier repas qui aura lieu demain midi une purée de carottes.
Pour la faire, voila ce qu'il vous faut:
3 carottes
1 Litre d'eau
70 ml de lait guigoz ou autre
Pelez puis coupez vos carottes en petits cubes.
Mettez les dans le panier inox du Cook'in.
Dans le bol de votre Cook'in versez 1 Litre d'eau.
Placez le panier inox dans le Cook'in, programmez le minuteur sur 25, la température sur 120° et la vitesse sur 2..
ATTENTION : N'oubliez pas de mettre le capuchon sur le couvercle pour éviter tout risque d'éclaboussures et de brulure.
Lorsque
la cuisson vapeur est terminée, videz l'eau du bol, mettez les légumes
dans le bol et rajoutez le lait. Mixez 1 minute
vitesse 4. Puis appuyez sur la touche Turbo 2 x 5 secondes.
La purée est prête votre bébé va pouvoir se régaler avec ce que vous lui avez préparé.
Pour ceux qui n'aurais pas le Cook'in, il s'agit bien sur simplement de faire cuire les légumes à la vapeur, de les mixer puis de rajouter du lait .
muffins tout chocolat
Voici les ingrédient qu'il vous faut pour des délicieux muffins au chocolat
Ingrédients:
200g de farine
150g de chocolat à dessert
175g de sucre en poudre
150ml de lait (15cl ou 150g)
2 œufs
180g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel ( facultatif)
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde.
Incorporer le mélange chocolat/beurre à la préparation précédente.
Mélanger puis incorporer ensuite la farine et la levure tamisée ensemble.
Et pour finir ajouter à tout ceci le lait petit à petit en mélangeant.
Une fois que tout c'est ingrédients sont bien mélangé, verser la pâte dans des moules à muffins individuels.
Puis faire cuire à 200°C environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler très important au risque de casser vos muffins.
Cette recette m'as été donné par une très bonne amie j'espère qu'elle se reconnaîtras.
Ingrédients:
200g de farine
150g de chocolat à dessert
175g de sucre en poudre
150ml de lait (15cl ou 150g)
2 œufs
180g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel ( facultatif)
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde.
Incorporer le mélange chocolat/beurre à la préparation précédente.
Mélanger puis incorporer ensuite la farine et la levure tamisée ensemble.
Et pour finir ajouter à tout ceci le lait petit à petit en mélangeant.
Une fois que tout c'est ingrédients sont bien mélangé, verser la pâte dans des moules à muffins individuels.
Puis faire cuire à 200°C environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler très important au risque de casser vos muffins.
jeudi 25 juin 2015
Les Bugnes
Voici la recette des Bugnes que j'essaie de faire au moins une fois par an.
Pour les ingrédients tout d'abord
Il vous faudra :
250gr de farine,50gr de beurre,40gr de sucre semoule (de préférence mais en poudre ça le fait aussi), 3 œufs,1 sachet de levure chimique, 5 cl d'eau , du sucre glace pour la déco.
Préparer les ingrédients (sortir le beurre et les œufs en avance)
Réaliser la pâte au batteur électrique muni des crochets
Mettre la farine dans un saladier et ajouter le beurre coupés en petits morceaux et le sucre.
Bien mélanger. Ajouter les œufs, la levure et l'eau.
Bien mélanger à nouveau.
Faire reposer la pâte environ 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Découper à la roulette cannelé ou au couteau des bandes de pâte et avec chaque bandes coupées des petits morceaux faites un trou au milieu et passée la languette dans le trou, ramenez la en avant.
Préparer la friteuse et y plonger les bugnes et bien les faire dorer.
Posez ensuite les bugnes dans un plat recouvert de papier sopalin pour enlever l’excédent d'huile.
Une fois les bugnes moins grasse les placer dans un autre plat et saupoudrez les de sucre glace.
Pour les ingrédients tout d'abord
Il vous faudra :
250gr de farine,50gr de beurre,40gr de sucre semoule (de préférence mais en poudre ça le fait aussi), 3 œufs,1 sachet de levure chimique, 5 cl d'eau , du sucre glace pour la déco.
Préparer les ingrédients (sortir le beurre et les œufs en avance)
Réaliser la pâte au batteur électrique muni des crochets
Mettre la farine dans un saladier et ajouter le beurre coupés en petits morceaux et le sucre.
Bien mélanger. Ajouter les œufs, la levure et l'eau.
Bien mélanger à nouveau.
Faire reposer la pâte environ 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Découper à la roulette cannelé ou au couteau des bandes de pâte et avec chaque bandes coupées des petits morceaux faites un trou au milieu et passée la languette dans le trou, ramenez la en avant.
Préparer la friteuse et y plonger les bugnes et bien les faire dorer.
Posez ensuite les bugnes dans un plat recouvert de papier sopalin pour enlever l’excédent d'huile.
Une fois les bugnes moins grasse les placer dans un autre plat et saupoudrez les de sucre glace.
mercredi 24 juin 2015
Vinaigrette pour salade de chou chinois
Pour la recette de la vinaigrette il vous faut :2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de moutarde
5 cuillères à soupe d'huile
Temps de préparation en incluant l'assemblage : 10 minutes environ
Mettre le vinaigre de riz dans un petite coupelle ajoutez y le sucre en poudre.
Mélangez jusqu'à dissolution de celui-ci.
Ajoutez à ce mélange la moutarde, et l'huile en mélangeant après chaque ajout d'un nouvel ingrédient.
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une vinaigrette incorporez la à votre salade de chou.
Chou que vous avez coupé en 2 ou 4 dans le sens de la longueur ( tout dépend de la taille du chou puis en tronçon)
Mettre un peu au frais, puis déguster.
Cakes aux courgettes et au chèvre
Préparation: 20 min
Cuisson : environ 45 min
Ingrédients :
200 g de courgettes, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 œufs, 170 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 100 g de fromage de chèvre et quelques herbes fraîches ' coriandre, menthe, basilic)
Préchauffer votre four à 180°C.
Pelez les courgettes et les couper en cubes.Faites-les revenir dans 3 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparez la pâte : battez les œufs avec la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le lait, le reste d'huile et 1 pincée de sel.
Ajoutez les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches finement ciselées .
Mélangez et versez la préparation dans 6 moules à cakes individuels antiadhésifs.
Pour ma part je les ai fait dans le moule briochettes Guy Demarle.
Faites cuire au four environ 45 minutes.
Ingrédients :
200 g de courgettes, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 œufs, 170 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 100 g de fromage de chèvre et quelques herbes fraîches ' coriandre, menthe, basilic)
Préchauffer votre four à 180°C.
Pelez les courgettes et les couper en cubes.Faites-les revenir dans 3 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparez la pâte : battez les œufs avec la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le lait, le reste d'huile et 1 pincée de sel.
Ajoutez les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches finement ciselées .
Mélangez et versez la préparation dans 6 moules à cakes individuels antiadhésifs.
Pour ma part je les ai fait dans le moule briochettes Guy Demarle.
Faites cuire au four environ 45 minutes.
Pain de mie au Cook'in
Il y a quelque temps je me suis dit que j'en avait marre de manger du pain de mie industriel donc j'ai cherché sur le net la meilleure recette de pain de mie et ça n'as été facile la toile est grande.
Je suis tombé sur la recette de ce blog http://100pour100gourmande.blogspot.fr j'ai tester 2 fois la recette de son pain de mie et franchement c'est le meilleur que j'ai jamais mangé.
Pour réaliser cette recette avec votre Cook'in il vous faudra :
130 g d'eau
100g de lait
1 sachet de levure gourmandise pour pains
450g de farine ( perso j’utilise de la type55)
20 g de sucre en poudre
50 g de beurre mou
Mettre votre eau,votre lait et le sachet de levure dans le bol du Cook'in. Programmer sur votre Cook'in 30 seconde,40°C, vitesse 2.Cette opération va permettre a la levure de se réactiver.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.
Voici pour ma part comment je procède je tare la balance du Cook'in je commence par mettre le sucre, je tare une nouvelle fois ensuite, j’incorpore la farine.
Je programme mon Cook'in 10 secondes vitesse 4 pour effectuer un pré- pétrissage.
Ensuite, je règle le minuteur sur 2 minute et j'appuie sur la touche pétrin et j'incorpore petit à petit le beurre (que j'ai préalablement pesé avec ma balance de cuisine et coupé en petits morceaux).
Une fois le pétrissage fini sortir la pâte du bol du Cook'in et la placer dans votre moule à cake ou à pain de mie si vous en avez un préalablement beurrer. Laisser lever votre pâte pendant plus ou moins 1 heure suivant la température de votre pièce à air ambiant en recouvrant le moule d'une toile Silpat
ou d'un torchon.
Avant la fin de la levée préchauffez votre four à 180°C et faire cuire pendant environ 40 minutes.
Je suis tombé sur la recette de ce blog http://100pour100gourmande.blogspot.fr j'ai tester 2 fois la recette de son pain de mie et franchement c'est le meilleur que j'ai jamais mangé.
Pour réaliser cette recette avec votre Cook'in il vous faudra :
130 g d'eau
100g de lait
1 sachet de levure gourmandise pour pains
450g de farine ( perso j’utilise de la type55)
20 g de sucre en poudre
50 g de beurre mou
Mettre votre eau,votre lait et le sachet de levure dans le bol du Cook'in. Programmer sur votre Cook'in 30 seconde,40°C, vitesse 2.Cette opération va permettre a la levure de se réactiver.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.
Voici pour ma part comment je procède je tare la balance du Cook'in je commence par mettre le sucre, je tare une nouvelle fois ensuite, j’incorpore la farine.
Je programme mon Cook'in 10 secondes vitesse 4 pour effectuer un pré- pétrissage.
Ensuite, je règle le minuteur sur 2 minute et j'appuie sur la touche pétrin et j'incorpore petit à petit le beurre (que j'ai préalablement pesé avec ma balance de cuisine et coupé en petits morceaux).
Une fois le pétrissage fini sortir la pâte du bol du Cook'in et la placer dans votre moule à cake ou à pain de mie si vous en avez un préalablement beurrer. Laisser lever votre pâte pendant plus ou moins 1 heure suivant la température de votre pièce à air ambiant en recouvrant le moule d'une toile Silpat
ou d'un torchon.
Avant la fin de la levée préchauffez votre four à 180°C et faire cuire pendant environ 40 minutes.
Mousse glacé de fraises en coque en chocolats
J'ai fait la mousse de fraises avec mon robot Cook'in de chez Guy Demarle depuis que je l'ai je ne m’en passe plus.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour les coques: il vous faut jute du chocolat en tablette
Pour la mousse de fraises
250 g de fraises
50g de sucre
1 blanc d’œufs
Tout d'abord faire les coque en chocolats préchauffer votre four à 100°C ensuite prendre un moule à empreinte ici j'ai utilisé le moule briochettes de chez Guy Demarle disposer 3 carrés de chocolats par empreintes et mettre votre moule au four pendant 6 à 8 min. Une fois ce temps passé sortir votre moule du four et badigeonner le chocolat à l'intérieur des empreintes. Ensuite placé le moule 15 minute au frigo.
Préparation de la mousse de fraises ;
Mettre 250 g de fraises dans le bol du Cook'in avec le sucre mixez pendant 10sec à vitesse 5,
ajouté le blanc d’œuf dans le bol du Cook'in et mixer de nouveau cette fois-ci 5 minutes vitesse 4. Et voilà votre mousse est prête vous n'avez plus qu' à y dresser à la poche à douille ( douille unie) dans vos coques en chocolats qui sont dans votre frigo.
Garder ce dessert au frais jusqu'à dégustation.
Pain de mie
Voici une recette de pain de mie que j'ai trouvé sur le blog papilles et pupilles je l'ai bien évidemment testé elle est super simple à faire et le pain de mie un vrai délice.
Ingrédients :
500 g de farine T55
20 cl de lait tiède
10 cl d'eau tiède
50 g de beurre mou
2 cuillère à soupe de miel
1.5 cuillère à café de levure boulangère sèche
1.5 cuillère à café de sel
Mettre la farine dans la cuve du robot ajouter d'in côté le sel, de l'autre la levure.
Ensuite mettre les ingrédients liquides et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bord et soit élastique.
Faire lever pendant 1h à 1h30 à l'abri des courant d'air.
Prendre le pâton chassez l'air et le mettre dans un moule à cake ou 2 et faire lever encore 30 minutes.
Faire cuire à four préchauffé à 230°C pendant 30 minutes.
(Quand il est cuit le pain de mie sonne creux ).
Ingrédients :
500 g de farine T55
20 cl de lait tiède
10 cl d'eau tiède
50 g de beurre mou
2 cuillère à soupe de miel
1.5 cuillère à café de levure boulangère sèche
1.5 cuillère à café de sel
Mettre la farine dans la cuve du robot ajouter d'in côté le sel, de l'autre la levure.
Ensuite mettre les ingrédients liquides et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bord et soit élastique.
Faire lever pendant 1h à 1h30 à l'abri des courant d'air.
Prendre le pâton chassez l'air et le mettre dans un moule à cake ou 2 et faire lever encore 30 minutes.
Faire cuire à four préchauffé à 230°C pendant 30 minutes.
(Quand il est cuit le pain de mie sonne creux ).
mardi 23 juin 2015
Recette rapide
Vous ne savez pas quoi faire à manger mais vous avez vraiment faim.
Voici une petite recette très facile à faire en un rien de temps.
L’omelette au pomme terre à ma façon
Ingrédients:
Des pommes de terres (moi j'en ai mis 6 pour 2 personnes)
1 oignon
6 œufs
du gruyère (environ 2 poignées)
un peu de lait
sel,poivre et coriandre
Épluchez votre oignon et faites des petits morceaux.
Épluchez les pommes de terre et les coupez en cubes.
Faire revenir l'oignon et les pommes de terre dans une poêle avec un peu de beurre.
Pendant ce temps battez les œufs en omelette et ajoutez y le lait, le sel, le poivre, le gruyère et la coriandre.
Une fois que les pomme de terre sont bien revenues versez les œufs par dessus et laisser cuire pour le temps de cuisson tout dépend de la façon dont vous préférez manger votre omelette.
Voilà c'est prêt il n'y a plus qu'à déguster bon appétit.
Voici une petite recette très facile à faire en un rien de temps.
L’omelette au pomme terre à ma façon
Ingrédients:
Des pommes de terres (moi j'en ai mis 6 pour 2 personnes)
1 oignon
6 œufs
du gruyère (environ 2 poignées)
un peu de lait
sel,poivre et coriandre
Épluchez votre oignon et faites des petits morceaux.
Épluchez les pommes de terre et les coupez en cubes.
Faire revenir l'oignon et les pommes de terre dans une poêle avec un peu de beurre.
Pendant ce temps battez les œufs en omelette et ajoutez y le lait, le sel, le poivre, le gruyère et la coriandre.
Une fois que les pomme de terre sont bien revenues versez les œufs par dessus et laisser cuire pour le temps de cuisson tout dépend de la façon dont vous préférez manger votre omelette.
Voilà c'est prêt il n'y a plus qu'à déguster bon appétit.
Génoise nature
Voici la recette d'une génoise rapide à faire que j'ai trouvée sur le net à accommoder comme vous le souhaiter.Ingrédients :
4 œufs
200g de sucre en poudre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Tout d'abord mélanger ensemble la farine et la levure au fouet
Dans un saladier faire monter les œufs et les sucres, une fois que le mélange a doublé de volume,ajouter les poudres ( farine/levure) et mélanger à nouveau.
Beurrer et fariner un moule à génoise ou autre et y verser votre pâte.
Enfourner à 175°C pendant 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir environ 30 minutes avant de démouler et de décorer. Je vous mets en photos quelques exemples de se qu"on peut faire.
lundi 22 juin 2015
Qui suis-je ?
voici mon blog tout neuf, je suis une passionnée de cuisine on peut dire que je suis tombée dedans quand j'étais petite j'adorais regarder mon père cuisiner je pouvais y passer une après-midi.
Également jeune maman d'une petite fille de bientôt 5 mois à qui j'ai hâte de faire goûter ce que je mitonne, je m'éclate à préparer toutes sortes de choses, aussi bien des desserts que des plats ou entrées. J'adore échanger des recettes,partager des expériences culinaires, et depuis peu je suis devenue conseillère débutante chez Guy Demarle...
Inscription à :
Articles (Atom)