Cake jambon gruyère tomate

Mon cher et tendre tout comme moi aimons la pâtisserie et le sucré mais voilà il n'y a pas que le sucre dans la vie. Il y a les légumes  aussi. Eh oui, il faut en manger m'a-t-il dit en soulignant : "Tes gâteaux sont très bons mais il faudrait que tu fasses autre chose. Tu ne fais que des gâteaux et du coup on ne mange pas assez de légumes."

C'est vrai, j'avoue, cela faisait quelques jours que je ne préparais que de la pâtisserie alors j'ai cherché un compromis.
       
Je suis allé fouiller sur la Toile et j'ai trouvé une recette de cake salé  sur ce site.
 
Parfait compromis : une recette de cake mais version salée, je pâtisse en y mettant des légumes ;)

Pour la recette du cake, il vous faut :

200g de farine
3 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 tomate
2 tranches de jambon
sel, poivre, ciboulette, ail semoule et herbes de Provence.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure au fouet sans insister.
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait et mélangez de nouveau.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail semoule et les herbes de Provence.
Passez vos tomates sous l'eau, coupez les en petits cubes en enlevant bien les pépins.
Coupez également les tranches de jambon en carrés.
Ajoutez le jambon et les tomates dans la pâte à cake et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, mélangez à nouveau pour que tout soit homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake puis versez votre préparation dedans.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson : pour cela piquez votre cake avec la pointe d'un couteau, si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit.
BON APPÉTIT.